材料:亞培安素高鈣一罐、西谷米50公克、蒸熟芋頭丁一杯、冰塊1杯、冰開水2杯

做法:
1. 西谷米入沸水中，再以中火煮5分鐘，熄火蓋鍋燜10分鐘，瀝出後以冷開水沖去黏質瀝乾
2. 取安素高鈣、蒸熟芋頭丁、冰塊、冰開水調勻，食用時泡入煮熟的西谷米即成

除了以蒸熟芋頭丁搭配安素高鈣製作西米露之外，也可改以蜜紅豆或什錦水果丁搭配安素高鈣調製成不同風貌的西米露

除使用亞培安素高鈣外，也可以等分的一般鮮奶取代，但使用一般鮮奶時，請另外加兩湯匙細砂糖以確保風味。